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食品微生物實驗室設計布局要求

作者:中外建實驗室設計所 日期:2020-12-14 閱讀:5

  食品微生物實驗室主要負責各類微生物項目的檢測,食品微生物實驗室設計必須遵循實驗室設計的基本原則,一個設計良好的食品微生物實驗室是制造放心食品的關鍵,接下來就讓廣州實驗室設計的小編帶大家看一下食品微生物實驗室設計布局及其要求。


  一、食品微生物實驗室選址:


  實驗室應選擇在清潔安靜的場所,遠離生活區,鍋爐房與交通要道;


  實驗室應選擇在光線充足,通風良好的場所,要與生產加工車間有一定距離;


  實驗室應選擇在方便扦樣與檢驗,距離車間較近的工作場所。


食品微生物實驗室設計布局要求


  二、食品微生物實驗室平面布局


  食品實驗室規劃設計時,主要考慮的是潔凈度。其功能間布局要求如下:


  食品微生物實驗室自成一區,與其他實驗室分開,門口設有門禁,只有相關人員刷卡后才能進入。


  食品微生物實驗室應設一間局部百級的細菌檢測室,一間真菌檢測室,一間致病菌檢測室,一間洗刷消毒室,一間霉菌培養室,一間細菌培養室,一間微生物儀器鑒定室,一間培養基制備室,一間菌種保存室。


  食品微生物實驗室主潔凈實驗室自成一區,安排在實驗室的靠邊角落處。用密封門限制人員的進出,把有潔凈要求的房間設置在人員干擾少的地方,把輔助房間設置在外部。


  檢測室與洗刷消毒室和培養室相鄰,方便人流與物流的分離。


  為控制人員的出入(人流),只設有一個密封門進入微生物實驗室主潔凈區,操作人員進入物流走廊然后進入準備間,并從準備間分別經過一更、緩沖進入操作區;經過更衣、風淋、緩沖進入局部百級實驗室。物流則由六個傳遞窗實現。


食品微生物實驗室設計布局要求


  三、食品微生物實驗室環境要求


  1、食品微生物實驗室應符合采光良好、照明完善的基本要求;實驗室工作臺面保持水平、無縫;實驗室墻面和地面應光滑和容易清洗。


  2、食品微生物實驗室規劃設計要合理科學規范,一般應有準備間和無菌室,其中無菌室作為重點建設對象,應選配優質空調設備和過濾設備,達到良好的通風。


  3、食品微生物實驗室應維持清潔衛生的狀態,桌柜等表面應每天用消毒液擦拭,保持無塵;儀器物品擺放應整齊合理,原位歸置;使用過的廢棄實驗材料應有專門的單獨垃圾箱處理。


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